Fortuna, destino, come si può definire un incontro del genere…. ?

Sono al Festival Collisioni 2013 e decido di partecipare a delle degustazioni di vini presso l’Enoteca del Barolo.

Per fortuna ho prenotato in anticipo poichè decine di persone stanno aspettando in coda che qualcuno rinunci all’ultimo.

Lorenzo Tablino e Vincenzo Reda guidano l’incontro dove sarà possibile assaporare: un Cruasè, un Barbera, un Moscato ed un Seren.

Seren

Il nome di questo vino crea già un alone di mistero misto a curiosità.
Quando arriva il suo momento e porto il bicchiere alla bocca, Seren esplode nei colori, nei profumi e nei sapori!

E’ un passito o un liquore? Forse bisognerà coniare un termine nuovo per definirlo.

Si sente subito quanta passione ci sia nella preparazione di questo fantastico vino.
Conclusa la sessione, cerco di parlare con il produttore ed anche se c’è molta gente riesco a raggiungerlo.

Rimango subito colpito dalla semplicità e dalla grande passione che trasmette Mario Sandri. Lui è l’artefice e l’inventore di questo vino.

Mario vive in una cascina a Madonna di Como vicino ad Alba. Le vigne, sulle colline albesi, portano il nome di sua madre Metilde. Il vitigno è il moscato che da almeno tre secoli esiste nella tipologia passito.

Mario mi spiega che per produrre un moscato di qualità è necessario vendemmiarlo molto tardivamente e soltanto l’esatta combinazione di freddo nella notte, in sinergia con l’appassimento assolutamente naturale sulla pianta, porta a risultati di questo tipo.

Mi colpisce poi una sua affermazione:
“Non tutti gli anni produco il Seren, e ne ho solo 1500 bottiglie nella mia cantina.”

In pratica se qualcosa non è perfetto, e se la qualità del prodotto finale non lo convince, Mario non conclude il processo di vinificazione e non imbottiglia il Seren.

Questo mi fa capire che ogni annata e bottiglia sono il risultato di un enorme impegno, frutto di una grande ricerca, selezione e studio sul moscato bianco.
La resa è bassa ma il prodotto finale vi lascerà senza parole!

Spero che un giorno possiate assaggiarlo.

Informazioni

• Mario Sangri
• Azienda Agricola Metilde
• Madonna di Como, 13 – 12051 Alba (Cuneo)
• Telefono: +39 0173 286980
• Mobile: +39 339 7708935
• Email: mario.sandri@email.it

Mario, durante il nostro incontro a Barolo le avevo promesso di scrivere un blog su Seren, ma mi rendo conto che è troppo poco per un prodotto così!

Grazie per la sua disponibilità e per questo fantastico Vino!

Appuntamenti e degustazioni

La corona di Natale incontra il gelato al Seren.
Mario ci invita ad un degustazione nella bella Alba. Una bellissima occasione per assaggiare lo straodinario passito Seren abbinato all’ottimo Gelato Sacchero.

La Locationd per il Tasting day sarà:

• Gelateria Sacchero
• Via Vittorio Emanuele, 32 Alba
• Gelateria Sacchero
• Domenica 24 Novembre 2013 dalle ore 11

Imperdibile, non mancate!!!
Un saluto a tutti, con l’invito a visitare le novità della mia galleria fotografica, lasciando i vostri commenti in quelle che vi piacciono maggiormente.

Arrivederci al mio prossimo Blog e grazie per la vostra visita.